Bocadillo gourmet con magret de pato, rúcula y brie

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Picnic de otoño

Por fin ha llegado el otoño (después de este tiempo tan raro). Las hojas de los árboles amarillean,  el viento fresquito las empieza a zarandearlas, las colinas comienzan a teñirse de rojos, verdes y marrones… Es el momento perfecto para subir a la montaña y disfrutar de un paisaje de cuento con una buena cesta de picnic.

Me encanta hacer picnic y sobre todo descubrir recetas singulares para convertirlos en toda una experiencia gourmet. Recetas como ésta: un suculento bocadillo de magret de pato, rúcula y queso brie, preparado por uno de mis cocineros preferidos, Nicola Poltronieri, cuyo programa La cocina de Nicola de Canal Cocina ¡me trae loca!

Aquí os dejo la receta y el capítulo donde Nicola la prepara. ¡Os vais a chupar los dedos!

 

bocadillo de magret nicola poltronieri

Ingredientes principales

  • 1 Magret de pato
  • 1 puñado de rúcula
  • 100 g de queso Brie
  • Pan de chapata
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

 

Elaboración

Para preparar la receta de Bocadillo gourmet con magret de pato, rúcula y brie

Para comenzar, hacemos unos cortes transversales en la piel del magret de pato y salpimentamos. Lo cocinamos en una sartén sin nada de grasa por el lado de la piel.

Cuando la piel esté bien dorada, le damos la vuelta y cocinamos durante 10 minutos.

Mientra abrimos el pan por la mitad y lo tostamos a la plancha.

Por otro lado, en un bol, aliñamos la rúcula con el aceite, sal y vinagre balsámico.

Emplatamos el magret cortado en tiras sobre el pan y, seguidamente, ponemos el queso brie. Terminamos con la rúcula.

Servimos.

 

https://www.youtube.com/watch?v=k_gTiWUa5VE

Fuente: canalcocina.es.

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